原生蔬菜（野菜）田間觀摩紀錄

原生蔬菜（野菜）田間觀摩紀錄:

編按：我一直對於野菜（原生蔬菜）有著很大的興趣，基於隨著氣候極端表現所造成的各地糧災，因應在地生態並具高營養價值的原生蔬菜應該值得推廣，除了種植以外，如何料理也是重點，因此我想要在公田學習種植原生蔬菜，邀請合樸共同廚房的料理高手一起研究如何煮好吃的野菜料理！

11/29（二）特地到西螺參加農試所的原生蔬菜田間觀摩，這是參與的其他單位所記錄，加上一些我的照片，給有興趣的朋友參考！

by 廖靜蕙 出處：環資協會＆上下游新聞網

隨著氣候極端表現所造成的各地糧災，因應在地生態並具高營養價值的「原生蔬菜」脫穎而出。原生蔬菜是指在特定地區自然形成或由他地區引入經過馴化的食用植物，其特性包含非人為篩選物種、可粗放栽培、未經過度改良，通常具有耐候性，並具高營養價值。農委會農試所於今年APEC大會提出「原生蔬菜因應氣候變遷與糧食安全」議案，上周（21-24日）於台中舉辦「2011 APEC因應氣候變遷及糧食安全之原生蔬菜合作發展研討會」，11/29（二）農試所更透過田間觀摩，要將原生蔬菜的價值引薦給國人。

農試所舉辦原生蔬菜觀摩，要將原生蔬菜的好處引薦給國人。

鳳山熱帶園藝試驗分所與西螺鎮農會委託農友於田間種植原生蔬菜，並以功能區分為耐溼、耐鹽、耐熱、高營養、耐乾旱、耐陰與耐寒等7個主題，每個主題下再列 出3項核心作物。昨日觀摩會現場即由鳳山熱帶園藝試驗分所代表介紹原生蔬菜特性與營養，稍晚也於西螺鎮農會設宴試吃馬齒莧、青葙、赤道櫻草與角菜等原生蔬菜所烹調出來的美味。

此次合作的農民廖俊凱在自己的菜園種植24種原生蔬菜。這幾個月種植原生蔬菜，感受到原生蔬菜之優點，不但不需要過多照顧，而且營養價值高。他指著農試所所提供的資料，「光看營養成分表就知道了！」他特別推崇馬齒莧，並說在歐美吃完松露都要來一碟馬齒莧。